たまに行く東京駅。
食事をする時間がなくて、駅弁を買うしかない時。
私はとっても迷います。
だって、どうせ食べるなら健康的な食べ物が食べたい。
食べ物で体はできているから、食事を大切にしたいんです。
でも、駅弁でヘルシーってなかなか難しい。
がっつり肉系やおすし系が多いもの。
最近、その傾向が変わってきたのを感じます。
全体的にヘルシー志向。
野菜がメインだったり、雑穀を使っていたり。
私にとっては嬉しいな。
今回選んだお弁当の紹介です。
東京駅で私の選んだ野菜たっぷり弁当
東京駅ってたくさんお弁当屋さんがありますよね。
対面で買えるとこだったり、駅弁だけのお店だったり。
私は弁当以外も欲しかったので、新幹線乗り場に程近い「紀ノ國屋アントレグランスタ店」に入りました。
こちらは朝は7時から開いていて、閉店時間は平日は２３時まで、日祝は２２時までやっているそうです。
いつでも買えるイメージですね。
まずはお店を一周ぐるりと回りました。
お弁当もあるし、サンドイッチやスープ類、チーズやハムなどのおつまみ、おかき、飲み物もワインからお水、お茶など多種多様。
もちろん、スイーツも盛りだくさん。
つまり、なんでもある！
弁当を買いに来たのに、あっという間にどれもが欲しい心境になってしまいました。
見るもの全部おいしそう。
だけど。
そこで立ち止まる。
私はどう生きたい？
私は、健康で楽しく生き生きとした毎日を送りたい。
なら、当初の予定通り、野菜たっぷりの弁当にしよう！
東京駅の売店で立ち止まって人生を考えても、いつもと同じ答えが出て、なんだかニヤッとしてしまいます。
野菜たっぷり弁当も種類がたくさんありました。
ナムルがのったのや、スープしたてだったり、サラダがメインだったり。
でも、決めました。
この弁当は、1日の1/3の緑黄色野菜がとれるそうです。
決めては２つ。
キヌア入りのご飯を使っていること。
野菜がたっぷりなこと。
キヌア入りご飯のキヌアって何？
私がこのお弁当を選んだ大きな理由は「キヌア入り」のご飯だったから。
キヌア、ご存知ですか。
キヌアって雑穀なんです。
日本で古来から食べられてきた粟やひえと違って、外国産の雑穀です。
キヌアは南米が原産で、必須アミノ酸をバランスよく含んでいるそうです。
栄養バランスの宗悦差から「完全食」と呼ばれることもあるそうです。
ちなみに、キヌアは精白米と比べて、2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄を含みます。
また、NASAの専門誌で「1つの食材が、人間にとって必要な全ての栄養素を提供することは不可能だが、キヌアは植物界、動物界において何よりもそれに近いものである」と述べられたこともあるそうです。
これを読むだけで、私は健康になった気分です。
このキヌア、ご飯やスープに混ぜると、料理に幅が出そうですね。
今回もご飯に混ぜているから、食べなれてなくても違和感なく食べられそう。
1日の1/3の緑黄色野菜がとれる弁当を食べた感想
私は東京駅で買ったお弁当がたとえ野菜たっぷりでヘルシーであっても、味は期待していませんでした。
だって、しょせんは工場で作った添加物たっぷりのお弁当。
味より見た目が大事だろうし。
そう、見た目がおいしそうでした。
見た目が大事だろうしって書いたけど、見た目って本当に大事。
目で味わうことってありますよね。
このお弁当はカラフルな野菜が色とりどり。
赤も黄色も緑もオレンジもあり、間から紫色のご飯がのぞいています。
見たとたん、きれい！って思う。
ふたを開けると野菜がゴロゴロ。
かぼちゃ、パプリカ、にんじん、たまねぎ、いんげん、ブロッコリー、さつまいも。
それに鶏のからあげが二切れ入っています。
私は全部が野菜の弁当だと思ってたから、ちょっとびっくり。
野菜は素揚げしたもの、蒸したものの2種類が入っていました。
揚げているものだとコクがでて満足感がアップしますよね。
逆に蒸しただけのはスッと口に入ってさっぱりした味わい。
野菜にはちょっとピリッとしたしょうがダレがかかっているものと、かかっていないものと、これまた２種類。
だから、野菜の弁当とひとくくりにご紹介しましたが、実はバラエティに富んだおかずたちでした。
弁当の量は少なめなのですが、味わいがいろいろだったからか、気持ち的な満足感は高くなったように思います。
そして、楽しみにしていたキヌアのご飯。
もっちり炊けていました。
正直、どれがキヌアかわかりませんでした。
キヌアは透明っぽいので、ご飯や他の雑穀と混じるとわからなくなって当然だと思いました。
逆に、食べやすい。
キヌアが入っていると知らなければ、絶対知らないまま食べちゃう感じ。
健康に気を付けたいけど、玄米は苦手という方にもいいんじゃないかと思いました。
雑穀くささを感じないからです。
量は少なめです。
男性だと２つ買わないと足りないでしょう。
おなかのすいている女性はこれにスイーツ買ったり、単品のサラダやスープをつけてもいいかもしれません。
弁当の売り場近くにおいしそうなスープも販売していました。
私はさほどおなかがすいていなかったので、これだけでしたが、おなかがすいていたら、野菜たっぷりのサラダを買ったと思います。
東京駅の弁当グルメ。
今回は野菜たっぷりヘルシーで大満足でした。
